全粒粉パンとカンパーニュ

角食

【全粒粉パン】

パパシュの全粒粉パンは、国産小麦粉100%(うち全粒粉が50%)!
全粒のプチプチとした食感と、小麦の濃厚な香りを楽しむことができます。
薄くパリッと焼き上げたフーガス、食パンの型に入れて焼き上げた全粒トースト。
同じ生地でも、焼きかた一つで食感が大きく変わるのも特徴です!
また砂糖不使用で低カロリー、柔らかくするために使用している油脂は、
トランス脂肪酸が含まれないエクストラバージンオリーブオイルだけを使用して作っています。

【カンパーニュ】

パパシュのカンパーニュは、フレッシュなブドウからとった天然酵母を、
自家培養して使用しています。油脂・砂糖は不使用です。
自家製天然酵母のため、時間の経過によって熟成が進み
香りの変化をお楽しみいただけます!

『全粒粉の入ったパンってどんな所が体にいいの?』

全粒粉は、小麦やライ麦などの表皮や胚芽・胚乳、全てを取り除かずに挽いた粉のこと。
ビタミン、ミネラル類や食物繊維、ポリフェノール類が多く、
便秘予防はもちろん、糖質を分解するVBは小麦粉の3倍、
抗酸化作用のあるVEは4倍、脂質代謝を助けるVB6は約5倍、
塩分の排出を助けるカリウムは約3倍、鉄は5倍、
粘膜・免疫力の機能に必須の亜鉛は3倍含まれ、とても栄養価が高いです。
また血糖値の上がりやすさの目安であるGI値は低く、糖尿病予防や肥満を防ぐ効果もあります。


全粒トースト

全粒トースト

国産小麦粉100%(内、国産全粒粉50%)使用。
オリーブオイル使用でトランス脂肪酸フリー。
砂糖も不使用で健康に良いパンです。
全粒粉を配合した生地を、食パン型に入れて焼きました!
もっちり、しっとりとした食感と、全粒の風味と香りを味わえます。

フーガス

フーガス

南仏・プロヴァンス地方発祥の伝統的な葉っぱの形のパンを、 全粒粉をたっぷり入れてヘルシーに焼き上げました。
国産小麦粉100%(内、国産全粒粉50%)使用。
エクストラバージンオリーブオイル使用でトランス脂肪酸フリー。
パリッとした食感と全粒の風味が味わえる一品です。
現在はプレーンの他、ゴマ入りとフレッシュバジル入りを販売しています!

パン・ド・カンパーニュ

パン・ド・カンパーニュ

自家製の天然酵母を使用しております。
1個丸ごとはもちろんですが、ハーフサイズも販売しております。

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